Kasza jaglana z musem jabłkowo-bakaliowym

To deser dla tych, którzy lubią kasze - kasza jaglana ze słodkim musem.
Pożywna, smaczna i doskonale zastąpi sztuczne słodycze.


Składniki:

• ok. pół szklanki kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki wody
• 3 łyżki mleka
• 3 jabłka
• garść suszonej żurawiny
• garść rodzynek
• ok. 10 suszonych moreli
• 4-5 suszonych fig
• łyżeczka brązowego cukru
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki kardamonu

Przygotowanie kaszy

Kaszę płuczemy i moczymy w zimnej wodzie przez kilkanaście minut. Przekładamy ją do garnka (najlepiej z dnem nieprzywierającym - kasza lubi się przykleić podczas gotowania). Dodajemy 3 łyżki mleka i 1,5 szklanki wody. Przykrywamy i gotujemy ok. 20-25 min. aż zmięknie. Odcedzamy nadmiar wody. Kaszę przekładamy do małego garnka.

Przygotowanie musu jabłkowo-bakaliowego

Bakalie sparzamy i kroimy.

Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne.
Do garnka wkładamy jabłka i bakalie, zalewamy wodą, tak aby przykryła wszystkie składniki musu.
Możemy dodać troszkę brązowego cukru, co doda barwy potrawie, jednak często same bakalie są tak słodkie, że słodzenie musu byłoby przesadą.
Bakalie i jabłka gotujemy do miękkości. Odlewamy wodę i miksujemy na gładki mus.

Do szklanek/pucharków nakładamy kaszę jaglaną, na wierzch wlewamy ciepły mus.
Deser możemy posypać cynamonem lub kardamonem.