Dżem truskawkowy z rabarbarem i aronią

Dobry przepis na dżem lekko kwaskowy. Polecam wszystkim, którzy nie lubią bardzo słodkich przetworów. Świetny do wszelkiego rodzaju racuchów :)
Dobry pomysł na wykorzystanie zamrożonej aronii - zwykle mam jej sporo w zamrażalniku :)

Składniki:

• 2 kg truskawek
• 3 grube łodygi rabarbaru
• 200 g aronii (mrożonej)
• sok z 1/2 cytryny
• ok. 450 g cukru

Truskawki myjemy, obieramy, przekrawamy (choć niekoniecznie).

Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy w ok. 2 cm kawałki.

Aronię rozmrażamy, lekko ugniatamy tłuczkiem.

Do garnka z nieprzywierającą powłoką wrzucamy truskawki i rabarbar, podsmażamy kilka minut i wtedy dodajemy aronię. Gdy ta troszkę zmięknie dodajemy sok z cytryny i cukier.

Gotujemy ok. godzinę. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Smażymy jeszcze przez dwa następne dni po 1/2 do 1 godziny.

Po trzecim przesmażeniu możemy gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoików.

Pasteryzujemy ok. 10 min.