Ciasteczka kruche waniliowo-pomarańczowe

                          


Taką wersję ciasteczek kruchych piekę wyłącznie w grudniu.  Zapach tych ciasteczek - pomarańcza z wanilią - to zapach świąt Bożego Narodzenia. Lubimy je, kiedy są kruche, zaraz po upieczeniu, a także, gdy już zmiękną zamknięte szczelnie w ozdobnym pudełeczku. Są proste i nie wymagają wielkiego nakładu pracy. Dzieci wprost przepadają za nimi, a dekorowanie ciasteczkowych choinek, dzwoneczków, gwiazdek i aniołków to dla nich fantastyczna zabawa!

Składniki:

• 200 g mąki
• 50 g masła
• 50 g margaryny
• 1 kopiata łyżka jogurtu naturalnego
• 100 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• otarta skórka z jednej pomarańczy

 Z podanych składników zagniatamy ciasto (margaryna, masło i jogurt nie powinny być prosto z lodówki, ale też nie powinny być za ciepłe). Gdy ciasto będzie za miękkie, możemy uformować je w kulę i włożyć na godzinę do lodówki. Później rozwałkowujemy ciasto na grubość nie większą niż 5 mm. (Z mojego doświadczenia: najlepiej wychodzi to na stolnicy silikonowej, ciasto wtedy nie klei się tak bardzo.) Wykrawamy ciasteczka, układamy na blaszkach (zazwyczaj wyścielonych papierem do pieczenia - wtedy ciastka nie przypalą się od spodu) w niedużych odstępach, odstawiamy.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 185 st. Ciastka wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy 10-15 minut, pilnując, aby nie przypiekły się zbytnio. Im bardziej będą ciemne, tym staną się twardsze. Po upieczeniu studzimy. Przekładamy do pudełeczka, puszki, które szczelnie zamykamy. Ciastka możemy polukrować, ozdobić posypką, słodkimi kuleczkami, pisakami itd.